Descubre un innovador enfoque en la gastronomía japonesa de autor, donde la fusión cuidadosa de lo tradicional y el diseño, la calidad y el estilo de vida se entrelazan para ofrecer una experiencia culinaria única. Diseñado para los conocedores de la alta cocina y aquellos que buscan una experiencia global, nuestro restaurante te invita a saborear platos exquisitos mientras disfrutas de un ambiente inigualable. Aquí, no solo se trata de comer bien, sino de vivir una experiencia gastronómica completa que te dejará con ganas de volver por más.
OPEN SPACE
En el laboratorio de SLVJ Canalejas, la cocina se convierte en arte gracias a las últimas creaciones de nuestros chefs. Cada vez que nos visite, se sorprenderá con un concepto único e innovador, ya que nuestras creaciones se modifican constantemente. Nos inspiramos en la gastronomía japonesa y utilizamos sólo la mejor materia prima para garantizar una experiencia culinaria excepcional.
OMAKASE
“Ponerse en las manos del chef” es el significado del nombre de este espacio que permitirá a nuestros clientes ser sorprendidos por la selección de lujo de nuestros expertos en la cocina.